Le "Jurançon"

est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Sud-Ouest.

Son vignoble est situé en Béarn sur un terroir bien délimité au sein d'une petite partie des Pyrénées-Atlantiques, implanté sur des collines prépyrénéennes entre les villes d'Oloron-Sainte-marie et de Pau et les deux gaves du même nom. Les vignes sont orientées au sud, face aux Pyrénées.

Les cépages spécifiques et locaux sont le petit manseng et le gros manseng.

Ils composent 99 % de l'encépagement. La même zone produit un blanc sec et un blanc moelleux.

Il a honoré la table  du roi Henri IV .

les vignes

Avec les Pyrénées en toile de fond ....

Le raisin doré par le soleil !

Le fouloir.

Le foulage est la première opération qui débute la vinification.

Autrefois, on foulait les raisins aux pieds. Cette méthode traditionnelle a été abandonnée au profit de fouloir mécanique qui sert à faire éclater la peau des grains de raisin pour en extraire le jus (le moût).

Le foulage a pour but de faciliter l’extraction et la diffusion des substances du raisin lors de la fermentation alcoolique comme les tannins, les colorants (pour les vins rouges), les vitamines, les enzymes et les minéraux.

Les cuves pleines sont emmenées jusqu'au quai où .......

...... les camions viennent les chercher  pour les transporter jusqu'à la cave de Gan.

 Le Jurançon est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Sud-Ouest. Son vignoble est situé en Béarn sur un terroir bien délimité au sein d'une petite partie des Pyrénées-Atlantiques, implanté sur des collines prépyrénéennes entre les villes d'Oloron-Sainte-marie et de Pau et les deux gaves du même nom. Les vignes sont orientées au sud, face aux Pyrénées. Les cépages spécifiques et locaux sont le petit manseng et le gros manseng. Ils composent 99 % de l'encépagement. La même zone produit un blanc sec et un blanc moelleux. Il a honoré la table  du roi Henri IV .

Monein et ses vignobles : les vendanges se terminent

  Les ceps de "petit manseng" et de "gros manseng" vont se vider

Le tracteur amène les cuves ...

        Petit à petit elles se remplissent ....

  Avant de partir pour la cave (coopérative) de Gan.

 Pendant ce temps les grues tournent au-dessus de nos têtes... puis reprennent leur route. 

Les vendanges ont commencé à Monein pour faire le "Jurançon"

 Les cuves se remplissent

Le pressoir 

Et le jus de raisin coule ...